KLASSIEKER: CRÊPE SUZETTEHet nieuwe menu barst weer van het lekkers! Voor wildliefhebbers is er fazant, haas en hert en er zijn seizoensgroenten als schorseneren, rodekool, aardpeer, boerenkool en pompoen.Voor het dessert gaan we terug in de tijd...
Nazomeren Met deze fantastische temperaturen hopen we op nog veel fijne avonden op ons terras, waarop u kunt genieten van de zalige gerechten die Rieno in petto heeft. Op veler verzoek is de carpaccio terug als voorgerecht in het menu met vlees en vis. Voor deze...
HARTJE ZOMER Het is hartje zomer en de komende tijd is het volop genieten van het mooie weer en zomerse gezelligheid. Wij hebben onze vakantie erop zitten en hebben lekker kunnen ontspannen en volop genoten van alle boevenstreken van onze zoon Hugo. We hebben Luxemburg, de...
Zomer En dan is het zomer! Na de warmte van de afgelopen tijd schiet alles de grond uit en dat geeft Rieno inspiratie voor veel lekkere gerechten in het nieuwe menu. We starten met een zalig gerecht van doperwt met onze huisgerookte zalm. In het menu zonder...
Bamboe en buiten eten Wat heerlijk, we hebben al een paar keer het diner kunnen serveren op ons terras! Dat maakt het uiteten nog iets specialer, want zo vaak halen we in Nederland geen temperaturen waarmee we 's avonds nog aangenaam buiten kunnen eten. We passen ons...
Hostascheuten en het witte goud Rabarber, venkelkruid en groene asperges ploppen de grond uit! Dat geldt ook voor de hostascheuten met hun lichthartige smaak die wat lijkt op asperges en die enorm lekker zijn! We serveren ze in het menu zonder vlees en vis en combineren...
Groei en bloei In de tuin staan al veel bomen volop in de bloesem en kruiden en groenten beginnen te groeien. De natuur ontwaakt en we hebben weer volop inspiratie. Op dit moment oogsten we daslook uit het voedselbos. Daslook is een wilde plant verwant aan de...
Morieljes We houden ontzettend veel van de natuur en we zijn dan ook blij met onze stek in de Vierhoutense bossen. Veel van onze gasten combineren hun bezoek aan ons met een wandeling of fietstocht. We worden blij van hun enthousiaste verhalen over het wild wat ze...
Zwartmoeskervel en Mècorino We zitten middenin het winterseizoen en koudere en minder koude periodes wisselen elkaar af. Ook in de winter gaan we elke week naar onze bostuin in voedselbos De Smallekamp. Er zijn genoeg klusjes te doen en we kunnen er het een en ander...
Proost op het nieuwe jaar We beginnen deze nieuwsbrief natuurlijk met onze allerbeste wensen voor het nieuwe jaar. We proosten op een goed en gezond 2023! We zijn heel erg dankbaar voor alle lieve gasten die we in 2022 mochten verwennen. Dankbaar zijn we ook voor de...