Heerlijke herfst De bomen laten hun eerste bladeren vallen en er zijn al volop eikels en beukennoten. De heerlijke herfst is aangebroken en we hebben weer extra veel wild op de kaart. Zo is er patrijs, hert, eend en ham van wildzwijn. De herfst is ook goed te proeven in een vegetarisch gerecht van La Tur...
Genieten van schnitzel Wat krijgen we geweldig positieve reacties op onze ambachtelijke kalfsschnitzel, het is momenteel onze absolute hardloper van de lentekaart. Dit prachtige kalfsvlees komt van onze vaste vlees- en wildleverancier Slagerij Ter Weele uit Oene, een ambachtelijk bedrijf waar nog zelf geslacht wordt. Het prachtige kalfsvlees wordt hier gebloemd...
Proef de lente! De lente is al volop begonnen, prachtig hoe alles in de natuur frisgroen is. De kruiden en planten in de tuin zoals kamille, Oost-Indische kers en eetbare bloemen schieten de grond uit. Dat betekent dat op onze dinerkaart de heerlijkste lente-ingrediënten staan, zoals kwartel, kreeft, Albacore-tonijn...
Sinds vorige week zijn we weer terug van vakantie. Sommigen van ons team zijn in Nederland gebleven en hebben genoten van het gezelschap van vrienden en familie, anderen hebben de sneeuw opgezocht om te skiën. Alle batterijen zijn weer opgeladen en we bruisen van de nieuwe...