Herfstinspiratie Zoals u weet halen we veel inspiratie uit de natuur en uit de seizoenen. Zo is er nu volop appel, wild en paddenstoelen. Er is ook snoekbaars waar Rieno een tussengerecht mee maakt. Heerlijk herfstachtig met knolselderij en oude kaas. Verder heeft hij onder meer...
Volop zomer We zijn weer terug van een superzonnige en fijne vakantie in Frankrijk en Spanje. Daar hebben we kunnen genieten van onze zoon Hugo, het water en de prachtige natuur. In Spanje hebben we veel sinaasappelbomen, rijstvelden en vijgenbomen gezien. Tijdens onze fiets- en autotochten roken...
Internationaal van Nederlandse bodem In onze restauranttuin groeit de Oost-Indische kers al volop en Rieno gebruikt deze kleurige plant in beide menu's. Bij het menu zonder vlees en vis met een zalige geitenkaas uit Oploo en in het andere menu gecombineerd met onze zalm en confit...
18 jaar Klavertje Vier Wat vliegt de tijd! Deze maand is het 18 jaar geleden dat we Klavertje Vier zijn begonnen. Dat was in 2006. We leerden elkaar zo'n vier jaar daarvoor kennen toen we allebei bij hetzelfde restaurant in Ermelo werkten. Op de website van Klavertje...
Volop voorjaar Dit seizoen staat garant voor genieten. Veel gasten combineren een wandeling in de bossen van Vierhouten met een maaltijd in ons restaurant. En dan horen we fantastische verhalen. De een heeft wild gezien, de ander heeft genoten van alle mooie frisse groentinten die de...
Het witte goud Na de afgelopen koude weken kijken we uit naar wat warmere dagen. Ook onze gasten verlangen naar lekker weer en velen geven bij de reservering aan dat ze hopen op een maaltijd op ons mooie terras. We duimen ervoor! De grond is al wel...
Bloemen en bloesem Ook in het voorjaar kunnen we culinair genieten van wat de natuur ons brengt, zoals de bloemen van de magnolia. Hierover leest u verderop in deze nieuwsbrief. Onze nieuwe restauranttuin aan de rand van de parkeerplaats begint al een beetje aan te slaan. Zo...
Voorjaar De vogels zijn al fanatiek aan het kwetteren en sneeuwklokjes, krokussen en narcissen staan in bloei. Aan alles merk je dat het voorjaar wordt. Wij hebben veel zin in het voorjaar en dat horen we ook terug van onze gasten. Ook de tuin ontwaakt uit de...
Alcoholvrij Veel mensen drinken in januari geen alcohol. Het was leuk om te zien hoe onze gasten zich tijdens 'Dry January' lieten verrassen door onze alcoholvrije cocktails ('mocktails') en dranken zoals onze gin en limoncello zonder alcohol. Bij het nieuwe menu dat 1 februari ingaat, schenken we...
Een nieuw jaar Allereerst wensen we u en uw dierbaren een goed en gezond 2024! Wij kijken terug op een fantastisch 2023, waarin we ontzettend hebben genoten van alle gasten die zich bij ons culinair hebben laten verwennen. We zijn trots op de complimenten die we...