Een beetje voorjaar

De dagen worden langer, het zonnetje schijnt vaker, alles ontwaakt uit de winterslaap. Dat geldt ook voor onze bostuin op de Smallekamp. In ons nieuwe menu (dat vindt u verderop in deze nieuwsbrief) hebben we weer veel prachtige ingrediënten uit Smallekamp, zoals dennentoppen en driekantig look. Ook onze broodjes verrijken we met heerlijke kruiden uit de tuin.

De nieuwe amuses, zoals die met winterpostelein met een (sneeuw)poeder van olijfolie, vallen weer in de smaak bij veel gasten en dat geldt ook voor het predessert van ‘losse’ cheesecake met grapefruit.

Hartelijke groet en hopelijk tot snel,
Laura & Rieno en het team van Klavertje Vier

donatie

U weet waarschijnlijk dat we jaarlijks samen met onze gasten een goed doel ondersteunen. Op onze tafels staat een kaartje waarop u daarover kunt lezen. Deze kaartjes zijn door ontwerper Henri Haverkamp belangeloos ontworpen en gedrukt.
Aan iedere gast vragen we een vrijwillige bijdrage van € 1,- voor de amuses, Rieno’s zelfgemaakte brood en het Veluws kraanwater.
Dankzij u hebben we tot eind 2021 € 2977,- opgehaald, een mooi bedrag waar we u erg dankbaar voor zijn en waar we trots op zijn.

Onze eerste gedachte was dat we het aan een lokaal doel zouden schenken. Maar met de verschrikkelijke beelden van de oorlog in Oekraïne op het netvlies hebben we besloten dat het bedrag daar naartoe gaat.
We hebben het bedrag inmiddels gestort op Giro 555 van de Samenwerkende Hulporganisaties, waarmee we een steentje hebben bijgedragen aan de hulpverlening aan de slachtoffers van deze vreselijke oorlog.