Groei en bloei

In de tuin staan al veel bomen volop in de bloesem en kruiden en groenten beginnen te groeien. De natuur ontwaakt en we hebben weer volop inspiratie. Op dit moment oogsten we daslook uit het voedselbos. Daslook is een wilde plant verwant aan de knoflook en lid van de narcisfamilie. De bladeren zijn te gebruiken, maar ook de bloemen en het knolletje. Rieno heeft van het blad een zalige olie gemaakt, die u tegenkomt in ons nieuwe menu.

We kunnen nu ook al voorbereidingen treffen voor ons volgende menu. De magnolia komt in bloei en we gaan de heerlijke bloemknoppen plukken in het voedselbos, maar ook bij een dorpsgenoot die een prachtige boom heeft staan en waar we mogen plukken. Hugo is ook al enthousiast en gaat graag mee plukken.

Hartelijke groet en hopelijk tot snel,
Laura & Rieno en het team van Klavertje Vier

Pasen en zondagopeningen

9 en 10 april is het Pasen. Voor veel mensen de start van het voorjaar en vrolijkheid en de kleur geel speelt vaak de hoofdrol. Rieno heeft een geweldig dessert gemaakt met advocaat want dat hoort toch een beetje bij Pasen. In plaats van met brandewijn heeft hij de advocaat met limoncello gemaakt, omdat in het dessert ook bereidingen van citroen zitten en hazelnoten (denkend aan het hazelino-gebakje).
Om het (paas)feest compleet te maken heeft Laura een knalgeel alcoholvrij aperitief gemaakt met kurkuma uit onze kas en appelsap.

Dit jaar zijn we met Pasen geopend voor het diner op zondag (eerste paasdag). Het schema voor de maand april voor de zondagen ziet er als volgt uit:

2, 9 (Pasen ) en 16 april open voor diner
U kunt reserveren voor een aankomsttijd tussen 17.30 en 19.00 uur.

23 april open voor lunch
U kunt reserveren voor een aankomsttijd tussen 12.00 en 13.30 uur. 

Voor lunch en diner op zondag heeft u de keuze uit onze twee menu’s (zie hieronder) en u bepaalt zelf het aantal gangen.
Een tafel reserveren kan 24/7 online via onze website, per e-mail en telefonisch via 0577-411205.