| Kerstmenu 2023 |
KERSTMENU 2023
Amuses
Knapperige bol zuurdesembrood, knoflookmascarpone
–
Luchtige erwtensoep met kruim van roggebrood
–
Bavarois van eekhoorntjesbrood, gedroogde ham
–
Filet americain, Hollandse garnalen, cornichon
****
Langoustine, tomaat, verveine, roos, citrus
–
Coquille, kwartel, aardappel, zuurkool, droge worst
–
Snoekbaars, paling, schorseneren, peterseliewortel, appelstroop
–
Veluwse hertenrugfilet, bout en nek,
knolselderij, roodlof, boerenkool
–
Crème brûlée van Vacherin Mont d‘Or
–
Magnolia, witte chocolade, champagne
Ons kerstmenu serveren wij van 22 december tot en met 26 december
Prijs: € 85,00 inclusief amuses, briochbrood en kraanwater.